Matcha Tee Info: Informationen zur Zubereitung und zum Kauf

Du möchtest Matcha Tee probieren und zum ersten Mal Matcha zubereiten? Informiere dich hier über alle deine Matcha Fragen. Finde jetzt deine Lieblings-Matcha Sorte.

Los geht's!

Matcha Tee Info

Einen Matcha Latte in 5 Minuten zubereiten

Als Kaffee-Ersatz hat es ein Matcha Latte faustdick hinter den Ohren.

Matcha kann nicht nur als Tee, sondern auch mit Milch getrunken werden: das Trendgetränk nennt sich dann Matcha Latte:

... liefert Energie mit dem du garantiert das Mittagstief überwindest.
... gibt deinem Gedächtnis und deiner Konzentration einen langanhaltenden boost.  
... entgiftet genüsslich deinen Körper.

 

Schritt 1

1 Teelöffel Matcha in den Mixer geben. Nebenbei 300ml Milch deiner Wahl (Hafer-, Soja-, Mandel-  oder normale Kuhmilch) erwärmen (nicht kochen).

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Schritt 2

Warme Milch in den Mixer zugeben und langsam (!) mixen (low Modus). Sei vorsichtig beim mixen von heißer Flüssigkeit. Alternativ kannst du auch kalt mixen und danach erwärmen.

Tipp für süße Zungen: etwas Agavendicksaft, Honig oder eine Dattel hinzufügen

Schritt 3

Genießen! 

Kein Mixer parat? 

Teelöffel Matcha mit etwas kaltem Wasser verrühren - mit Matchbesen oder einer Gabel 

Milch erwärmen (nicht kochen) / z.B. mit Milchschaumschäumer 

Milch über Matcha gießen

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Matcha Tee ist nicht nur Matcha Tee. Der grüne Wachmacher kann in unterschiedlichen Rezepten zum Einsatz kommen. Experimentieren lohnt sich!
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Machta Tee Info
Redaktion

Gut und günstig Matcha Tee kaufen

So findest auch du das beste Matcha Pulver

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Matcha Tee Qualitätsmerkmale

Matcha Tee kaufen: So erkennst du guten Matcha Tee 

Pflanzenkultivierung und die Sorgfalt bei der Pflückung sowie Verarbeitung - viele Faktoren bestimmen die Qualität von Matcha. Auf folgende Kriterien kannst du beim Kauf achten:

  • Herkunft: Beste Matcha Teesorten kommen aus Japan - genau gesagt der Region Uji bei Kyōto. Ein gutes Preis-/Leistungsverhältnis hat der Matcha aus Nishio (Aichi) und Kagoshima. Matcha aus China ist meist kräftiger und bitterer im Geschmack.
  • Inhalte: Achte darauf, dass der Matcha Tee biologisch angebaut wurde (d.h. ohne den Einsatz von Pestiziden) sowie keine Zusatzstoffe, wie Zucker oder Farbstoffe enthält.
  • Farbe: Qualitatives Matcha Pulver ist leuchtend jadegrün. Nachdem es mit Wasser verrührt wurde, wird es zu einem dunkleren - dennoch kräftigen Grün. Vermeide den Gebrauch von blass gelblich, bräunlichen oder olivgrünem Pulver.
  • Geschmack: Hochwertiger Matcha Tee schmeckt mild, leicht bitter und herb süßlich. Niemals sollte Matcha zu bitter oder säuerlich schmecken.
  • Schaum: Schön fester Schaum nach dem Schlagen mit dem Bambusbesen ist ein Zeichen für guten Matcha.
  • Duft: Einen herben und angenehmen Geruch verströmt qualitativer Matcha.

Frisches Matcha Pulver ist normalerweise ca. 12 Monate haltbar. Lagern solltest du den Tee dunkel und kühl bei Temparaturen zwischen 8-12 °C.

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Was ist Matcha?

Matcha ist nichts anderes als grüner Tee, der zu feinem Pulver gemahlen wurde. Ma steht im japanischen für Pulver, Cha für Tee. Matcha Blätter wachsen im Gegensatz zu normalen grünen Tee Pflanzen im Schatten. Aufwändig werden die Teeplantagen von riesigen Sonnensegeln abgedeckt. Die Pflanzen schütten dadurch mehr Chlorophyll als üblich aus - so entsteht die grell-grüne Farbe des Matcha.

Das feine Matcha Pulver enthält das ganze Blatt (ohne Stihl/ Adern) einer grünen Teepflanze. Somit können beim Genuss von Matcha Tee mehr Nährstoffe und Antioxidantien aufgenommen werden. Man sagt 1 Tasse Matcha entspricht etwa 10 Tassen grünem Tee. 

Matcha ist der wohl seltenste Tee der Welt.

Matcha Tipps & Tricks

Von Matcha Tee Zubereitung bis Wirkung

Quelle: YouTube - Kanal Japan Kyoto 

Matcha Tee Zubereitung (Usucha - dünner Tee)

  • 2 Bambusspatel (1 TL bzw. 2 g) Matchapulver in eine Schale geben (wenn du möchtest, kannst du vorher das Pulver sieben)
  • ca. 70-100ml heißes Wasser in Schale geben (lass frisch gekochtes Wasser 5 Minuten abkühlen - die perfekte Wassertemperatur ist 75 Grad)
  • mit Bambusbesen schaumig schlagen (du kannst versuchen dabei den Buchstaben M oder W zu formen)
  • Genießen

Matcha Tee Wirkung: Superfood!

  • Energiebooster
  • Entgifter
  • Fettverbrenner (kurbelt den Stoffwechsel an)
  • Stresskiller
  • Vitaminbombe (Vitamin B1, B2, B3, E, C, K und Mineralstoffe)
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